Commis de cuisine

Trantranzai, restaurant parisien reconnu pour ses nouilles et raviolis faits maison inspirés des saveurs sichuanaises, recherche un Chef cuisinier / Chef de cuisine (H/F) pour renforcer son équipe en cuisine.

Vos missions

• Superviser la production en cuisine et garantir la qualité des plats

• Encadrer, former et motiver l’équipe cuisine

• Veiller au respect des fiches techniques, des standards de dressage et des temps d’envoi

• Gérer les stocks, les commandes et la bonne utilisation des matières premières

• Assurer le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Participer à l’élaboration et à l’amélioration de la carte

• Maintenir une organisation fluide et efficace pendant les services

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en cuisine asiatique ou en restauration à fort volume

• Sens de l’organisation, rigueur et réactivité

• Leadership naturel et bon esprit d’équipe

• Excellente gestion du stress en période de rush

• Sens du goût, de la qualité produit et du détail

• La maîtrise des techniques de cuisine chinoise/sichuanaise est un vrai plus

Nous offrons

• Un poste à responsabilités au sein d’une enseigne en plein rythme

• Une équipe dynamique et passionnée

• Un environnement de travail stimulant

• Rémunération attractive selon profil et expérience

• Possibilités d’évolution